2 Temmuz 2016 Cumartesi

Balcan (patlıcan) kebap



4 kişilik tarif için

 Malzemelerimiz...

4 adet 1 karış uzunluğunda patlıcan
4 adet domates
8 adet acı sivri biber
700 gram yağlı kıyma
1 adet kırmızı kapya biber
2 diş sarımsak
tuz, pul biber, karabiber..

Hazırlanışı.. 

Patlıcanlarımızı ortalama 3 parmak genişliğinde kesip üzerini kapatacak şekilde suyun içerisine tuz atıp bekletiyoruz (yaklaşık 20 dakika). Patlıcanların acısı giderken gelin biz kıymamızı hazırlayalım.
Kapya biber ve sarımsakları bıçak yardımı ile çok ince dilip kıymamıza ekleyip baharatlarımızıda kattıktan sonra iyice karışmasını sağlıyoruz. Akebinde acısı alınmış patlıcanlarımızı bir dilim patlıcan bir tutam kıyma( cevizden az daha büyük) olmak üzere peşi sıra hafif yağladığımız tepsimize diziyoruz. Domatesleri büyüklüğüne göre 4 e dilip biberlerimizide aynı şekilde sapları kesilmiş bir biçimde tepsimizin orta kısmına yerleştirip önceden ısıtılmış yaklaşık 200 derece fırında ortalama 45 dakika pişiriyoruz. Yanında buz gibi ayran ve lavaş ekmeği deneyin. Leziz mi LEZİZ. Afiyet olsun. :)